Sonntagsfrühstück: American Pancakes

Sonntag ist Frühstücktag. Am liebsten den ganzen Tag. Rumhängen, Schlafen, vom Stuhl aufs Sofa wechseln und wieder zurück. Gaaaaanz langsam und ohne Stress. Schließlich ist Sonntag der Tag der Ruhe. Da ich unter der Woche mein Frühstück meist am Bürotisch einnehme und nur wenig Zeit habe, genieße ich es, wenn ich am Sonntag schön Frühstück machen kann. Heute gibt es leckere Pancakes. Die mache ich eigentlich nur zu besonderen Anlässen und heute mal einfach so, weil Jahresanfang und Vorsätze doof. ;) Mit leckerem Ahornsirup (oder wie bei uns heute mit Honig).

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Ihr braucht für 4 Portionen:
– 200 g Mehl
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 TL Backpulver
– 1/2 TL Natron
– 1/4 TL Salz
– 2 Eier
– 250 ml Milch
– 3 Eßlöffel Öl

Öl zum Ausbacken

Zuerst die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Die restlichen Zutaten dann nach und nach dazugeben und ordentlich verrühren, bis keine Kümpchen mehr da sind.

Eine Pfanne mit sehr wenig Öl erhitzen. Am besten funktioniert es, wenn du einen Backpinsel benutzt und die Pfanne ausmalst. Den Pancaketeig portionsweise hineingeben und zu Kreisen ausformen. Am Besten werden die Pancakes, wenn du sie nur bei mittlerer Hitze bäckst, so können sie schön hoch werden. Den Pancake bei mittlerer Temperatur so lange braten, bis die Oberseite von Bläschen übersät ist, erst dann wenden.

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Besonders lecker schmeckt Ahornsirup zu den Pancakes. Aus Ermangelung an Ahornsirup haben wir einfach flüssigen Honig benutzt. Auch sehr lecker. Und nun genießen!

Habt ihr Lust auf mehr Frühstücksrezepte? Schreibt mir in die Kommentare!

 

Ein Gedanke zu „Sonntagsfrühstück: American Pancakes

  1. My favorite american pancakes are with banana slices and some almond crumbs. Just put a couple of slices and almonds in the batter after pouring it in the pan. Tastes incredible.

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